आईये गजरेला ( गाजर का हलवा) बनाये ओर फ़िर खाये....

मेरे छोटे बेटे का जन्म दिन २८ दिसम्बर को था, उस दिन उस की पसंद का खाना बना, ओर उसे तोहफ़ा नगद पेसो के रुप मे मिला,अब बडे हो गये हे, हां उस दिन उस की मनपसंद खीर मुख्या खाने मे बनी थी,
ओर  १ जनवरी को मेरे बडे बेटे का जन्म दिन हे, ओर आज उस की पसंद का खाना बना हे, ओर उस की पसंद का मुख्या गाजर का हलवा बना, क्योकि हम लोग सिर्फ़ मजबुरी मे ही होटल का खाना खाते हे, वर्ना भुखा रहना पसंद करते हे, तो आईये देखे हमारे गाजर के हलवे की रुप रेखा केसे बना यह गाजर का हलवा, ओर अगर आप को पसंद हो तो जरुर आये हमारे यहां, ओर खुब खाये गाजर का हलवा.

बाजार से करीब ४ किलो गाजर लाये....
फ़िर उन्हे अच्छी तरह से मैने पानी मे धोया, अजी यह देखे

  देखा मै सच बोल रहा था ना, ओर फ़िर मैने इन्हे आगे ओर पीछे से इस काले चाकू से काटा भी







फ़िर इन्हे एक बरतन मे डाल कर बीबी के हवाले कर दिया, ओर हमारी इकलोती बीबी ने इसे खुब अच्छी तरह से छीला.... जी यकीन नही आ रहा तो यह देखिये ..

अब यकीन आ गया ना, अरे आज हमारी रसोई मे बहुत काम था हमारा चुल्हा भी खराब हो गया हे इस लिये वो सामने रखा छोटा चुल्हा रोटी बनाने के लिये अलग से रखा हे. एक तरफ़ हम इस गाजरो को धो धो कर बीबी को देते रहे ओर बीबी ने सारी गाजरे छील दी. फ़िर हमे हुकम दिया कि अब इन्हे बारीक कद्दू कस यानि बारीक बारीक कर दे, तो जनाब हम ने भारत मे तो कई बार हाथ छीलवाया हे गाजर फ़िसल जाये ओर हमारा हाथ घिस जाता था, लेकिन इस बार हम ने कोई गलती नही की, बस अपनी मिक्सी निकाली अरे हां जी यह देखे.....

फ़िर इस का सारा समान सेट किया.















फ़िर इसे कस दिया, यानि इसे बंद कर दिया इस के सारे पुर्जे इस मे डाल कर, ओर फ़िर हम ने काफ़ी गाजरे इस मे डाल दी, लेकिन बाबा यह तो एक दम से चलेही ना, यानि मिक्सर तो चले लेकिन गाजरो का बाल भी बांका हुया जी, तभी बीबी ने बताया तो हम ने इसे वेसे ही चलाया... अजी हाथ कंगन को आरसी क्या खुद ही देख ले....
 

देखा ना बस यही मार खा गया हिन्दुस्तान, लेकिन हमारी बीबी ने बताया कि अजी ऎसे नही, फ़िर उस ने एक गाजर कद्दु कस कर के दिखलाई, ओर फ़िर हम लग गये लंगोट कस के अजी खुद ही देख ले....

देखा बिना नारी के नर बेकार हे जी, फ़िर तो हम ने जी फ़टा फ़ट गाजरे डालनी शुरु कर दी ओर एक परात( बडा बर्तन) नीचे भर गया, जब भी कुतरन नीचे आती हम दुसरी गाजर से उसे वहां से हटा देते, देख लो एक परात तो हम ने भर ही ली..

देखा ना यह परात हम ने भर ली, अजी अभी तो आधी गाजरे ओर पडी हे, इसे मैने एक बडे पतीले मे पलट लिया, ओर फ़िर शुरु....

हां जी फ़िर शुरु हो गया जी मै यह देखे....

देखा मै कितना काम करता हुं घर पर, बेचारा मर्द, फ़िर जब सारी गाजरे कुतर दी तो इस मशील को खोला, जिसे बीबी ने बाद मे साफ़ कर दिया, जी देख ले इस मशीन  को खोला, देख ले अंदर भी बहुत समान था जी....

बाबा अब तो थक गया हुं, लेकिन बीबी बोली अब इसे पतीले मे भी पलट दो ना, ता कि इस मे ताजा दुध डाल कर हलके सेक पर रख देगे, जब तक हम जाग रहे हे यह होता रहे गा, फ़िर बंद कर देगे... अरे अरे मै तो भुल ही गया आप को आगे दिखाना यह देखे, मैने कितना काम किया हे....

फ़िर इन दोनो को एक बर्तन( पतीले) मे डाल दिया, बच्चे किसान के घर से ताजा दुध ले आये थे, फ़िर दुध इस मे डाल कर.... अरे अरे आज ही सारी बात बता दी तो अगली पोस्ट मे क्या करुंगा, चलिये अब हम भी थक गये ओर आप भी बुरी तरह से  थक गये हे, अब इन्हे पकने दे. इस बारे अगली पोस्ट मे बात करेगे, कि आगे क्या ओर केसे हुआ, तब तक आप भी मेरी तरह से इस के पकने का इंतजार करे, अगर आप लोगो के पास कोई राय हो तो जरुर बताये कि इस मै क्या क्या मिलाना चाहिये हम तो इस मै दुध, चीनी, इलायची,काजू, बादाम, ओर खोया डालते हे, अजी नही डाला अभी तो बता रहा हुं, आप भी कुछ बताये.... चलिये आप सोचे कोई जल्दी नही... जब याद आये तो झट से टिपण्णी मे बता दे, वेसे हम सार एक दिन मै नही खायेगे, थोडा खाये गे, बाकी? किसी को नही खिलायेगे जी :) उसे फ़्रिजर मै रख देगे, फ़िर जब दिल किया निकाला गर्म किया ओर खाया, या कोई मेहमान आ गया तो उसे खिला दिया . पहली जनवरी तक यह बन जायेगा जी
चलिये इस राम कहानी को अगली पोस्ट मे पुरा करेगे ओर आप को दिखायेगे..... राम राम